La date limite de consommation (DLC) pour les denrées périssables du point de vue microbiologique, est exprimée sous la forme « à consommer jusqu'au...».
Pour les autres produits, la date de durabilité minimale (DDM), est exprimée sous la forme « à consommer de préférence avant ... ».
Ces mentions doivent figurer en toutes lettres
– DLC
La majorité des produits frais emballés (laitage, viande…) a une date limite de consommation et porte la mention: " À consommer avant le… " ou " À consommer jusqu’au… ". Elle n’est valable que si le produit a été bien conservé entre 0°C et +8°C. Au-delà, il peut présenter des risques pour la santé.
– DDM (ex-DLUO)
La date de durabilité minimale concerne les produits d’épicerie (riz, pâtes, sucre…) affichant : " À consommer de préférence avant le… ". Au-delà, le produit peut perdre ses qualités nutritionnelles et gustatives mais il ne présente aucun risque. Attention ! Après ouverture, il faut suivre les recommandations du fabricant, du type " à consommer dans les trois jours ".
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